Su masa madre está viva.
Boulie le da a su tarro una cara, un estado de ánimo y una voz. Escanéelo y la IA le dirá el momento exacto en que está lista para hornear.
Qué hace Boulie
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Escanee el tarro
Haga una foto y Boulie lee la subida. Sin gomas elásticas ni marcas de rotulador.
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Hornee en el pico
La subida, el tiempo hasta el pico y la velocidad a la que dobla su volumen quedan registrados en cada refresco, para que sepa exactamente cuándo hornear.
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Recordatorios a la medida de su masa madre
Recordatorios de alimentación ajustados al ritmo de su masa madre y a la temperatura de su cocina, con modo nevera incluido.
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Mucho más que una cara bonita
Calculadora de hidratación, escalador de recetas y diario de horneado, todo integrado.
Calculadoras de masa madre gratis
Úselas aquí mismo, en su navegador. Sin app y sin registrarse.
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Calculadora de hidratación de masa madre
Descubra la hidratación real de su masa contando la harina y el agua de la masa madre, con porcentajes panaderos y un modo inverso para una hidratación objetivo.
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Calculadora para alimentar la masa madre
Gramos de masa madre, harina y agua para cualquier proporción de refresco, además del tiempo estimado hasta el pico a la temperatura de su cocina.
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Calculadora de levain
Prepare justo el levain que pide su receta: masa madre, harina y agua en gramos a partir del peso o el porcentaje de levain, con un margen extra.
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Calculadora de fermentación en bloque
Calcule cuánto durará la fermentación en bloque según la temperatura de la masa y el porcentaje de masa madre, y cuánto debe subir la masa.
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Escalador de recetas con porcentaje panadero
Pase cualquier receta de pan a porcentaje panadero y escálela para hacer más hogazas, alcanzar un peso de masa concreto o aplicar un multiplicador.
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Del blog
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Cada cuánto alimentar la masa madre: horarios y proporciones
Cada 12–24 h fuera de la nevera y una vez por semana dentro: horarios reales si trabajas, proporciones 1:1:1, 1:5:5 y 1:10:10 y qué hacer en vacaciones.
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Cómo saber si tu masa madre está lista para hornear
Dobla su volumen, cúpula, burbujas, olor y horario: las 5 señales de que tu masa madre está en su pico, y por qué la prueba de flotación falla.
Póngale nombre. Manténgala viva. Hornee en el pico.
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