Votre levain est vivant.

Ce que fait Boulie

• Scannez le bocal

  Prenez une photo et Boulie lit la pousse. Plus besoin d'élastique ni de trait au feutre.

• Boulangez au pic

  La pousse, le temps jusqu'au pic et la vitesse de doublement sont suivis à chaque rafraîchi : vous savez exactement quand faire votre pain.

• Des rappels calés sur votre levain

  Des rappels de rafraîchi adaptés au rythme de votre levain et à la température de votre cuisine, mode réfrigérateur compris.

• De vrais outils sous la jolie bouille

  Un calculateur d'hydratation, un outil pour adapter vos recettes et un journal de cuisson, intégrés à l'appli.

Calculateurs gratuits pour le pain au levain

Utilisez-les directement dans votre navigateur. Sans appli, sans inscription.

• 💧

  Calculateur d'hydratation du pain au levain

  Trouvez l'hydratation réelle de votre pâte en comptant la farine et l'eau du levain, avec les pourcentages du boulanger et un mode inversé pour viser une hydratation cible.

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• 🫙

  Calculateur de rafraîchi du levain

  Les grammes de levain, de farine et d'eau pour toutes les proportions de rafraîchi, avec une estimation du pic d'activité selon la température de votre cuisine.

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• 🥣

  Calculateur de levain tout point

  Préparez exactement le levain tout point dont votre recette a besoin : levain chef, farine et eau en grammes, à partir du poids ou du pourcentage de levain, avec une marge.

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• ⏱️

  Calculateur de temps de pointage

  Estimez la durée du pointage selon la température de votre pâte et le pourcentage de levain, ainsi que la pousse à viser.

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• ⚖️

  Calculateur de pourcentage du boulanger

  Convertissez n'importe quelle recette de pain en pourcentages du boulanger et adaptez-la à plus de pains, à un poids de pâte cible ou avec un simple multiplicateur.

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