Sauerteig, einfach erklärt
Praktische Anleitungen für ein zufriedenes Anstellgut und besseres Brot, ganz ohne Rätselraten.
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Wann ist mein Sauerteig-Anstellgut bereit zum Backen?
Verdoppelung, gewölbte Oberfläche, Blasen, Geruch und Timing: So erkennst du den Höhepunkt deines Anstellguts und warum der Schwimmtest oft täuscht.
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